ABOUT SAISIR

CONCEPT

セジールは精肉店サカエヤが創り上げる肉をメインとしたビストロノミー。

日本各地の生産者から精肉店サカエヤに届く選りすぐりの牛肉や豚肉を店主・新保吉伸が1頭ずつ異なる肉の個体を見極め手当てしております。サカエヤ併設のセジールではその日ベストな状態の肉を炭火や薪を用いて豪快かつ繊細に焼き上げ提供いたします。

店主からのメッセージ

セジールのもとに全国各地から届く食材は人のご縁でつながった滋味深いものばかりです。 それぞれの食材の魅力をシンプルに引き出したお料理と自然と笑顔になり楽しい会話が弾むようなレストランを目指しております。

店主 新保 吉伸

1961年京都府生まれ。19歳で肉の世界に入り、26歳で独立。滋賀で精肉店サカエヤを営む。
2019年 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。

La recommandation

MENU

セジールのスペシャリテ「肉の炭火焼き」を待つ間は、牛肉のタルタルステーキやシャルキュトリー等をワインと共にお楽しみください。

コース以外にアラカルトメニューもご用意しております。
(※生食肉メニューはディナーのみのご提供となります。)

上記は一例です。

※1 ワゴンサービスでご案内する数種のお肉の中からお好きなお肉をお選びいただき、ご希望の量にカットいたします。
※2 当店は保険所の認可をうけた生食加工施設として生肉を提供しております。

News

スタッフ募集のお知らせ

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ACCESS

所在地 滋賀県草津市追分南5-11-13
電話番号 077-561-3329
営業時間 11:30~14:00(L.O)/18:00~21:00(L.O)
※営業時間中は電話に出られない場合がございます。繋がりにくい場合は何卒ご了承くださいませ。
定休日 水曜日・最終火曜日
駐車場 12台

JR南草津駅から「かがやき通り」をまっすぐ東へ。徒歩なら30分、タクシーなら10分程度でお越しいただけます。